Angostura

Jest to bez wątpienia najsłynniejsza gorzka wódka na świecie, której nazwa pochodzi od miasta Angostura w Wenezueli, w którym została po raz pierwszy sporządzona przez emigranta z Europy- doktora Siegerta- w 1824 roku. Pod koniec XIX wieku jej produkcja została przeniesiona na Trinidad, gdzie jest produkowana do dziś przez jego spadkobierców. W skład tego trunku wchodzą m.in. kora angostury, kora chinowa, kłącze galangi, korzenie arcydzięgla, goryczki i imbiru oraz czerwone drzewo sandałowe, któremu wódka zawdzięcza swoją wyjątkową czerwonobrązową barwę, a niewielka zawartość cukru powoduje, iż jej smak, mimo iż zharmonizowany, jest intensywnie gorzki. To właśnie dobrze dobrany skład oraz właściwości lecznicze (kora chinowa działa przeciwgorączkowo) spowodowały, że stała się ona wzorcem dla wielu wódek żołądkowych. Mimo iż trunek ten jednak w zasadzie nie nadaje się do bezpośredniej konsumpcji właśnie wskutek swego intensywnego smaku, idealnie nadaje się do aromatyzowania drinków i koktajli. Najbardziej znanym i cenionym jest tzw. „champagne cocktail", który składa się z dziewięciu części szampana i jednej części koniaku, które po zmieszaniu wlewa się na kostkę cukru nasączoną właśnie kroplami Angostury.